Q/CAH
成都爱华食品有限公司企业标准
Q/CAHO008S-2016
菜肴软罐头
四川省?生和计划生育委员会
食品安全企业标准备案专用章
备案号:510194S-26
有效期至:212年02月4日
2016-01-26发布
2016-02-06实施
成都爱华食品有限公司发布
Q/CAHO008S-2016
目次
前言
1范围
2规范性引用文件
3技术要求..
4检验规则..
标志、标签、包装、运输、贮存和保质期
0/CAHO008S-2016
依据《中华人民共和国食品安全法》及《中华人民共和国标准化法》规定,按照卫生部《食品安全
企业标准备案办法》及《四川省食品安全企业标准备案办法》要求,本公司参照DBS32/005《食品安
全地方标准方便菜肴》,并结合产品特性,按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分:标准的结构
和编写》要求,起草了《菜肴软罐头》标准,作为组织生产依据。
本标准由成都爱华食品有限公司提出
本标准起草单位:成都爱华食品有限公
本标准主要起草人:篠原隆、刘本菊。
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Q/CAHO008S-2016
菜肴软罐头
1范围
本标准规定了菜肴软罐头技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以水和白萝ト、莲藕、胡萝ト、红薯茎、蕨菜、土豆、竹笋、山药、莴笋、新鲜玉米
苧头、熟制板粟、牛蒡根、番茄、茄子、新鲜或盐渍食用菌(金针菇、香菇、平菇、鲍鱼菇、猴头菌、
鸡腿菌、羊肚菌、滑菇、美味牛肝菌、姬菇、秀珍菇、草菇、茶树菇、
双孢蘑菇、
黑木耳、松茸)中的
一种或多种为原料,辅以鸡蛋、
鹌鹑蛋、鸽子蛋、水产肉饼或丸(鱼卵、鱼肉、虾肉)或畜禽肉饼或丸(猪
肉、牛肉、羊肉、兔肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉)、魔芋、油炸豆腐、新鲜或
盐渍海带、食用玉米淀粉、食
用玉米变性淀粉、食用马铃薯变性淀粉、大豆蛋白、食用盐、
麦芽糖浆、白砂糖、
果葡糖浆、麦芽糊精、
鲣鱼精、海带精、关东煮调味液、鲣鱼汁(粉)、海带汁、菜籽油、大豆油、橄榄油、
棕榈油、菜籽色
拉油、
大豆色拉油、
酵母抽提物、
花椒油、干辣椒、辣椒粉、泡辣椒、姜粉、葱粉、大蒜粉、生姜、大
、花椒、胡椒、八角、桂皮、
月桂叶、
多香果、甘草(人工种植)、山奈、小苗香、白芷、砂仁、鸡
精调味料、味精、酱油、食醋、
调味料酒、豆瓣、
甜面酱、豆豉中的多种,添加或不添加5-呈味核苷
酸二钠、磷酸酯双淀粉、β-胡萝ト素(仅限蔬菜罐头、食用菌和藻类罐头)、
六偏磷酸钠(仅限蔬菜
罐头)、
三聚磷酸钠(仅限蔬菜罐头)、
焦磷酸钠(仅限蔬菜罐头)、卡拉胶、琼脂、黄原胶、DL-苹
果酸、柠檬酸、维生素C(抗坏血酸)中的一种或多种,经挑选、清洗、切制或不切制、脱盐或不脱盐
漂烫或煮制、冷却、调配、包装、杀菌而成的菜肴软罐头。
2规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本
适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。
GB/T191包装储运图示标志
GB317白砂糖
B1535大豆油
GB1536菜籽油
GB1886.4
食品安全国家标准食品添加剂六
偏磷酸钠GB188.41食品安全
国家标准食品添加剂黄原胶
GB1975食品安全国家标准食品添加剂琼脂(琼胶
GB1987食品添加剂柠檬酸
GB2717酱油卫生标准
GB2719
食醋卫生标准GB2720味精卫生标准
GB2748鲜蚩卫生标准
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验
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Q/CAHO008S-2016
GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定
GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定
GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定
GB5461食用盐
GB5749生活饮用水卫生标准
GB/T6192黑木耳
GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品
GB/T7652八角
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T7900
白胡椒GB/T7901
黑胡椒GB8821食品安全国家标准食品添加剂β-胡萝ト素
GB/T888食用玉米淀粉
GB/T10786罐头食品的检验方法
GB/T12457食品中氯化钠的测定
GB14754食品安全国家标准食品添加剂维生素C(抗坏血酸)
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB15044食品添加剂卡拉胶
GB15680棕榈油
GB/T15691香辛料调味品通用技术条件
GB/T17756
色拉油通用技术条件GB19300食品安全国家标准坚果与籽类食品
GB/T19618甘草
GB19643
藻类制品卫生标准GB/T20371
食品工业用大豆蛋白GB/T20560地理标志产品郫县豆瓣
GB/T20882果葡糖浆
GB/T20883麦芽糖
GB/T20884麦芽糊精
GB/T23188松茸
GB/T23189平菇
GB/T23190双孢双孢蘑菇
GB/T23191牛肝菌美味牛肝菌
GB23347
橄榄油、油橄榄果渣油GB/T23530酵母抽提物
GB25544食品安全国家标准食品添加剂DL-苹果酸
GB25557食品安全国家标准食品添加剂焦
磷酸钠GB25566食品安全国家标准食品添加剂三聚僯酸钠
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB29926食品安全国家标准食品添加剂磷酸酯双淀粉
GB/T30380多香果
GB/T30381桂皮
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