ICS67.220.10
G吕
中华人民共和国国家标准
GB/T30380-2013/ISO973:1999
多香果
Piment
(ISO 973: 1999, Pimento (allspice)Pimenta dioica (L)Merr.
whole or ground-specification, IDT)
2013-12-31发布
2014-06-22实施
中国国家标准化管理委员“会发布
GB/T30380-2013/ISO973:1999
前
本标准按照GB/T1.12009给出的规则起草
本标准用翻译法等同釆川IS0973:1999多乔果(整的或粉状)规格》。
与本标准中规范性引月的因际文件有一致性对成关系豹我国文件如下
GB/T12729.220c8
香辛料和調味品取样方法(ISO)948:198,NEQ)
GB/T12729.32098香辛料和調味品分析用粉末试样的制备(1Sい)2825:1981,MOD);
B/T12729.520:8香辛料和調味品外来物含量的测定(1S(927:1982,NEQ);
(B/T12729.520c8香辛料和凋味品水分含量的测定(蒸馏法)(]S0)939:1980,NEFQ);
GB/T12729.720C8香辛料和调味品总灰分的测定(ISO928:1997,NEQ)
GB/T12729.2008香辛料和調味品酸不溶性灰分的测定(1S()930:1997,MOD)
GiB/r12729.12香辛料和调味品不挥发性乙藤拊提物的测定(ISO1108:1992,NEQ);
(B/T12729,13香半料和调味品污物的测定(IS1208:1982,MD)。
本标准倣了下列编辑性修改:
为与我回多香果产品名称·致,将标准名弥改为《多香果》
本标准由中华全国供销合作总社提出。
本标准由全国辛香料标准化技术委员会(SAC/TC108)归I。
本标准起草単位:南京野生植物综合利用研究院
本标准主要起草人:陈仕荣、张卫明
GB/T30380-2013/ISO)973:1999
多香果
范围
本标准规定了多香果(蹩的或粉状〉的技术要求、试验方法、包装、标志。
本标准适用于多香果〔整的或粉状)的质量评定及其资易。
2范性引用文件
下列文件对本文件的应用足必不可少的。凡是注日期的引用文件、仅注期的版本逆用于本文
件。凡是不注用期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单》适用于本文件。
1SO927香辛料和调味品外来物含量的测定( Spices and condiments- Detcrmination of extra
neus malter content)
LS()928香辛料和调味品总灰分的测定( Spices and condino- ts- Determination of total ash)
ISO930香辛料和调味品酸不溶性灰分的测定( Spices and condiments Detcrmination of
cid-insolube ash)
1S0939香辛料和调味品水分含量的测定(蒸馏法
)(Spices and condiments Determination of
moisture catitcnt. Entraintnent method)
SO948香辛料和凋味品取样方法( Spices and condiments Sampling)
1SO2108香辛料和调味品不挥发性乙瞇批提物的测定(Sp: ces and condiments[ Determinat
non-volatile ether extract
ISO1208香辛料和遡味品污物的测定( Spices and condiments Deterrrinatior: of f:lth)
S2825香辛料和调味品分祈用粉末试样的制备( Spices and condiments Preparation of
ground sample [or analysis)
ISO5498农产食品粗纤维测定通用方法( Agricultural food produc:s- Determination &
crude fibrc content(General method)
ISO6571香辛料和凋味品挥发油含量的测定(蒸馏法)( Spices, condiments and herbs-dcter
rination of volatile o:l content---hydrodistillation method
3外观
多香果系 Pimen: a dioica(L.)Mer.的未成熟、饱满的于浆果,星深棕色,果径3.5mm~9.5mm,
表闻略粗糙,可见由花導上的円个導片围成的小环带;多香果也有全粉末形式,旱均匀的深棕色粉末状。
4要求
4.1气味和滋味
多香果有」香、肉桂、
肉豆蔻和胡椒四种香辛料的复合气味,以丁香味为主。不得有其他异味,如商
烂或霉味
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