ICS67.080.01
B
国家质量技术监督检验检疫总局备案号:
IDB
23361-2008
广东省地方标准
DB44/T547-2008
沙糖桔贮运保鲜技术规范
Storage and transportation of Tangerine
2008-07-11发布
2008-10-01实施
广东省质量技术监督局发布
DB44/T547-2008
前
木标准由广东省农业提出并归凵。
本标准起草单位:仲恺衣业工程学院,广州市乡镇干部学院。
本标准主要起草人:冯彫、吴建生、刘晓艳、杜林、刘江涛、李崇高、杜冰。
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DB44/T547-2008
沙糖桔贮运保鲜技术规范
范围
木标准规定了商品沙糖桔的采收方法,质量标准,运保鲜技术的?般原则,规定了质量檢验的方
法与规则。
本标准适用于新采收沙糖枯的收购、贮藏与运输。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是述期的引用文件,ば随后所有的
修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版木适用于木标准
CB8210出口柑鲜果检验方法
GB/T13607
苹果、柑桔包装NY/T869沙糖桔
术语与定义
枯水病
也称浮皮病。指采后随贮藏期的延长,沙糖枯出现某皮油胞异常突出,某肉不同程度千缩至枯委的
状。
水肿病
指采收后沙糖枯出现果实软绵、严重时果?水渍状半透明,凵感有异味的症状。
4采收与贮前处理
4.1采收
1.1成熟度
以充分成熟为采收标准,也可根据实际、适当卩采或晚采的原则予以调节
1.2果柄
采收时齐某蒂剪平,以不伤及某为准
4.1.3防腐
用于贮藏和运销期较长的沙糖桔应作适当防腐。防腐处埋应卩尽快,建议在采收当天,最迟采收第
天应进行药物防腐。药物防腐选择对果实风味无影响或影响较小,安个高效、低低线留的防腐剂
并以适当的方式进行防腐处理。
4.1.4预贮
防腐处理后沙糖桔应及时沥干,风干果面后转入空气流通、沾净的顶贮室进行预更贮
?时选用透气性好的容器,如竹筐类、塑料箱类容器盛装,尽可能避免故装:容器内果实不可
过满,保留适当问隙,容器必须堆叠时最多炳层,或不高」1m为宜;预贮初期加强室内通风透、防止
湿度过高
预贴期问应经常检查,及时将检出烂果、机械损伤果等,拣出的劣交果随时作无化处理。
DB44/T547-2008
预贮质量
预贮期约需3人~7天,沙糖桔呼吸强度逐渐下降并趋」稳定。预贮2天~3天后开始检查,若于轻拦
果实感觉较预前柔软,捏之性好,失重率约2%~5%左右,视为预旷'近度。
4.2包装
疯后果实应及时分数、包装入财:。包装箱要材质轻便,吸況性小,容量标准统?,不易破碎变形
外观整齐,无毒,无异味。
贮运沙糖桔果实包装以具透气功能的开窗式包装为宜,也可内衬包装纸、具孔无异味的塑料煐等
起包装。沙糖桔的包装可参照GB/T13607的相关部分进行
5贮藏库
5.1贮藏库条件
各类贮藏室应坚固、地面端壁洁浄;无阳光直射,空气新鲜,配套设施齐全;机械冷库的制冷及控
制设备符合要求。
5.2贮藏库消毒
沙糖桔入库3大~4天前应对冷库、通风库、窖洞及设施、包装材料、用具等进行清扫、洗刷、消毒
火菌处理。消毒火菌方法可按GB/T8867~19883.1条有关规定执行,山区高坡地以黄色或红色壤上修
建的干净地也可参考使用生石灰:干草木灰=1:对贮藏舍撒布消毒。沙糖桔入贮前一大对库房、窖洞
通风透气,打扫清理备用
6贮藏与管理
6.1入库与堆码
6.1.1入库:沙糖桔应依等数和包装規格归类入库贮:不同批次、不同品种、不同区的入库沙糖
桔,应分开堆码放。不应与跃变型果蔬
6.1.2堆码:贮藏库内有贮藏架的,可在架上摆放包装件,无贮藏架」地面堆码时宣加托垫如托盘等。
包装件码放要稳國,垛间溜有透气空隙,同吋堆码应便于检查、操作和管理;有运输包装的,堆码高度
不宣高」2m。通风库、地下库或地下窖贮藏时宣以竹或塑料、箱类的包装们堆码,使」检查
贮藏
6.2.1贮藏库温湿度
沙糖怗∵臧库内宜控制温度不低于6C,相刈湿度85%~90%左右。
各类贮藏库应满足沙糖桔正常贮藏温、湿度及氧气、:氧化碳浓度的要求,采取适当措施使温、
度柑对稳定,防止大起大洛
6.2.2限气贮藏法
限气贮藏应以低温为前提、或能满足贮藏温、漏度要求的前提下进行。允许の适当下降,(O2浓度
咯微上升,但二氧化碳浓度以<1%为
包装限气贮藏:如以纸、具孔无毒
塑料膜衬垫在纸箱、竹筐、条筐、纺织袋内等形成的限气贮藏。
大帐限气贮藏:如用厚0.1mm~0.12m无塑料膜制作帐了,每帐:量约0.5t~1.0t等形式的限气
贮疲。
窖藏:以窄容确定合理嫂量生的限气
限气贮藏应强化环境检测和包装件检验,室内墙壁、包装内等表面应尢凝露,限气包装内:化碳
浓度以<1%为
6.3贮藏期管理
6.3.1贮藏环境条件检测
定期检测管理项目,可根据实际检测记录贮疲环境温度、相対湿度,02、COの2含量,气流速度,果
堆温度等。检测方法与要求可参考CB/T88671988附录C的村关条款执行
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