2015年第28卷第10期
粮食与油脂
竹叶多糖的提取分离与生物活性研究进展
王慧1,郑炯12
1.西南大学食品科学学院,重庆400715;
2.农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(重庆),重庆400715)
摘要:竹叶多糖是一种具有抗氧化、抗疲劳、抗肿瘤等多种生理功能的植物活性多糖,近几年引
起了国内外学者的关注。该文综述了竹叶多糖的提取、分离纯化与生物活性等方面的研究现状
指出了目前其研究中存在的问题并进行展望,以期为其在功能性食品和药品中的开发应用提供
参考
关键词:竹叶多糖;提取;分离纯化;生物活性
Study on the progress of extraction, separation and biological
activity of bamboo leaf polysaccharide
WANG Hui ZHENG Jiong ,2
1 College of Food Science, Southwest University, Chongqing 400715, China
2. Laboratory of Ouality and Safety Risk Assessment for Agro-products on Storage and
Preservation( Chongqing ) Ministry of Agriculture, Chongging 400715, China
Abstract Bamboo leaf polysaccharide is a kind of plant polysaccharide which has antioxidant effects
fatigue resisting impact, antineoplastic actions and many other physiological functions. It has captured
attentions of both domestic and international scholars. The study on the progress of extraction
scparation, purification and biological activity of bamboo Icaf poly saccharide was revicwed in this
papcr. The papcr also pointed out the problems cxisting in currcnt studics and looked forward into the
future, as to be a reference for the application of bamboo lcaf polysaccharide in functional food and
Tugs
Key words: bamboo leaf pol saccharides; extraction; separation and purification; biological activity
中图分类号:TS201.2
文献标识码:A
文章编号:1008-9578(2015)10-0001-04
竹子是禾本科竹亚科( Gramincac Bambusoidcac)1竹叶多糖的提取分离
多年生常绿植物。我国竹林前积)岡,约有538.10万1.1竹叶多糖的提取
公顷,i世界竹林总面积的三分之一,各类竹了共计
日前,国内外关于竹叶粗多糖的提取方法主要有
48属近500种3。随着
植物提取加工技术和检测溶剂提取法、微波提取法、超声提取法、闪式提取法
技术的进步,竹子有效成分的系统研究和竹叶资源的挤压法、嗨法等。
深度转化现已成为
营养学利食品科学领域的研究热
溶剂提取法見多糖提取常用的传统方法之一,
点之一。竹叶提取物因原材料资源、取材简单、成貝有不需要特殊设备、成本低等特点,且该方法对
本低廉等特点,其有广阔的应用开发前景。其中,竹热敏物质破坏较少。郭磊等用溶剂提取法得到
叶多糖是·种具有抗氧化、抗肿瘤、抗疲劳、抗菌等多竹叶多糖的最优提取条件为提取时门1.43h、温度
种生理功能的植物活性多糖,可用于饲料、食品添加76.8℃、料液比1:80.3,在此条件下,多耕得率可达到
剂、功能性食品或药品等方簡S。目前,国内外许多4.11mg/g。此外,郭等还采用溶剂提取法对龙
学者围绕竹叶多糖的提取T艺优化、分离纯化方法、竹竹叶多糖(PDL)进行了提取T艺的研究,在提取温
组分分析及生物活性功能等方面展开了研究,并取得度76.5C、提取时2.7h、料液比1:89的最佳提取
了一些研究成果。?此,本文拟对近年来国内外竹叶条件下,PDL的提取率为4.41mg/g,精制后PDL纯
多糖的提取分离利生:物活性等方面的最新研究进展度为63.18%
进行综述,以期为其在功能性食品和药品等方面的成
微波提取法和超声提取法较溶剂捉取法,有应
用提供参考。
用范围广、试剂使用量少、污染小、重现性好、萃取效
收稿日期:2015-03-25
基金项目:中央高校基本科研业务费专项资金资助(XDK2013C131)
作者简介:王慧(1995),女,本科生,研究方向:食品化学与营养学
通信作者:郑炯(1982),男,博士,讲师,研究方向:食品化学与营养学。
免费区 