中华人民共和国国家标准
GB1886.91-2016
食品安全国家标准
食品添加剂
硬脂酸镁2016-08-31发布
2017-01-01实施
中中
民共和国
国家卫生和计划生育委员会
发布
GB1886.91--2016
食品安全国家标准
食品添加剂
硬脂酸镁1范围
本标准适用于山氧化镁与食用级固体混合脂肪酸(以
硬脂酸为主)化合片精制而得的食品添加剂硬
脂酸镁
2技术要求
2.1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
检验方法
色泽
白色
取适量试样置于消、干燥的白瓷盐中,在自
状态
松散粉末,细腻,无沙粒感
然光线下,观察其色泽和状态
2.2理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2理化指标
指标
检验方法
硬脂镁含量(以MgO计),e/%
6,8--8,3
附录A中A.3
干燥减量,
(B5009.3直接干燥法
铅(Pb)/(mg/kg)
GB5009.12
干燥温度为105℃,燥时间为2h。
GB1886.91--2016
附录A
检验方法
A.1一般规定
除非另有说明,在分析中仪使用确认为分析纯的试剂和GB/T682中规定的三级水。分析中所用
标准滴定溶液、杂质测定用标溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T601、GB/T602、
GB/T603之规定制备。本试验所用溶液在木注岄用何种溶剂配制时,均指水溶液
鉴别试验
A.2.1取试样1g,混入水25mL和盐酸5mL,加热,脂肪酸被释出·使油状层浮出液体表面。用水层
进行镁试验,应呈阳性反应
A.2.2取试样25g,混入热水200mL,再加1mol/L硫酸溶液60mL,加热并不断搅拌至脂肪酸析出
并呈透明状清液。用沸水洗涤脂肪酸,至硫酸盐除尽为止,收集于小烧杯中,于素汽浴上.温热至脂肪酸
与水层完全分离,并透明。冷却,笋去水层,将脂肪酸熔融后滤入干燥烧杯中,在105℃下干燥20min
该精制脂肪酸的凝固点应不低于54℃C。凝固点按常规方法测定。
A.2.3不溶于水,溶于乙醇和乙醚
A.3硬脂酸镁含量(以MgO计)的测定
准确称取约1g试样,加入50mL浓度为0.1mol/L盐酸溶液,煮沸约30min,或至脂肪酸层澄清,
必要时可加水以保持原体积。冷却,过滤,用水彻底洗涤滤器和烧瓶,至最后的洗液对石不再呈酸性。
滤液用1mol/1.氢領化钠试液中和至石蕊呈中性。在磁力搅拌器充分搅拌下,经50mlL.滴定管加入
0.95mol/L的EDTA二钠液约30mL,再加5mL氨-氯化铵缓冲试液和0.15mL铬黑T试液。然后
继滴定至蓝色终点。每毫升0.05mol/L的EDTA二.钠液相当于2.015mg氧化镁(Mg()。
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