CB
中华人民共和国国家标准
GB 2760-XXXX
代替GB2760-2007
食品安全国家标准
食品添加剂使用标准National food safety standard
standards for uses of food additives
征求意见稿)
20XX-XX-XX发布
20XX-XX-XX实施
中华人民共和国卫生帝部发布
目次
前
2规范性用文件
3术语和定义
食品添加剂的使用原则
5食品分类系统
6食品添加剂的使用妣定.
营养强化剂
8食品用香料...
9食品工业用加工助剂..
10
胶基糖果中基础剂物质及其配料
附录A(规范性附录)食品添加剂的使用规定.
附录B(规范性附录)食品用香料名单.
录C(规范性附求)食品工业用加工助剂使用名单.
261
附录D(规范性附录)胶基糖果中基础剂物质及其配料名单.
附录E(资料性附录)食品添加剂功能类别.
附录ド(资料性附录)食品分类系统
表A.1食品添加剂的使用范围和使用量.
表A.2食品中允许使用的添加剂及使用量.
表A.3可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂名単
201
表A.4按生产需要适量使用的添加剂所例外的食品类别名单
表B.1允许使用的食品用天然香料名.
205
表B.2允许使用的食品用大然等同香料名単
表B.3允许使用的食品用人造香料名单
表C.1食品工业用加工助剂使用名单(不含酶制剂)
264
表C.2食品用晦制剂及其来源名单
266
表D.1胶基及其配料允许使用的物质名单..
表.1食品分类系统
GB2760-XXXX
前言
本标准参考了国际食品法典委员会(CAC)
食品添加剂通用标准( GENERAL
STANDARD FOR FOOD ADDITIVES, CODEX STAN 192-1995(Rev. 6-2009))
本标准代替GB2760-2007《
食品添加剂使用卫生标准》。
本标准的附录A、附录B、附录C、附录D为规范性附录:附录E、附录F为资料性
附求
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
GB2760-81,GB2760-1986,GB2760-1996,GB2760-2007。
GB/T12493-190
GB2760-XXXX
食品安全国家标准
食品添加剂使用标准
范围
本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大
使用量或残留量。
本标准适用于所有的食品添加剂生产、经营和使用者
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。儿是注日期的引用文件,
随后所有的修改単(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本
标准达成协议的各方研究是可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其
最新版本适用于本标准。
GB1480食品营养强化剂使川卫生标准
3术语和定义
列术语和定义适用于本标准
3.
食品添加剂 food additi
为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合
成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工W业用加工助
剂也包括在内。
最大使用量 maximum level
食品添加剂使用时所允许的最人添加量
线留量 residue level
食品添加剂或其分解产物在最终食品中的允许残留水平
食品工.业用加工助剂 processing aid
保证食品加工能顺利进行的各种物质,与食品本身无关。如助滤、潑清、吸附、脱模、
脱色、脱皮、提取溶剂等。
国际编码系统 international number system;INS
食品添加剂的国际编码,用于代替复杂的化学结构名称表述
中因编码系统 Chinese number system;CNS
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