QLBT 0007 S-2015 丽江永胜边屯食尚养生园有限公司 辣木叶粉.pdf

ID2628
Q/LBIT
云南省食品安全企业标准
Q/LBT0007S--2015
辣木叶粉
备?5301
止20r
2018
本
2015-03-07发布
2015-03-10实施
阿江永胜边屯食尚养生园有限公司发布
Q/LBT0007S2015
我公司生产的辣木叶粉是以新鲜辣木叶为原料,经分拣、清洗、干燥、粉碎、包装等工艺制成。根
据《中华人民共和国标准化法》、《中华人民共和国食品安全法》规定,特制定本标准,作为企业组织
生产、检验、贸易、仲裁的依据
本标准的安全性指标按照GB2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》、NYT960-2006
《脱水蔬菜叶菜类》、GB2763-2014《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》制定,其余指标
根据《蔬菜制品生产许可证审查细则(2006版)》及产品实际制定。
本标准由丽江永胜边屯食尚养生园有限公司提出并起草。
本标准主要起草人:欧阳晓林
Q/LBT0007S-2015
辣木叶粉
1范围
本标准规定了辣木叶粉的技术要求、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以新鲜辣木叶为原料,经分拣、清洗、下燥、粉碎、包装等工艺制成的辣木叶粉
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所貢的像美活于本文件
GBT191包装储运图示标志
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB4792食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总是ン
GBT4789,3-2003食品卫生微生物学检验太肠菌群测定
GB5003食品安全国家标准食晶中水分的测
GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB/T5009.11食品中总神及无机神的测定
GB500.12食品安全国家标准食品中铅約测
GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定
GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定
GBT5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定
GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定
GBT5009.92食品中钙的测定
GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定
GB5749生活饮用水卫生标准
GB718食品安全国标准预包装食品标签通则
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量
NYT761蔬菜和水果中有机、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定
JF1070定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局第75号令[2005]《定量包装商品计量监督管理办法
3技术要求
3.1原辅料料要求
Q/LBT0007S2015
3.1.1辣木叶:应新鲜、无虫蛀、无污染、无腐烂变质、无异味,品种纯正,并符合相应的食品标准
及有关规定。
3.1.2生产加工用水:应符合GB5749的规定。
3.1.3其它原辅料:应符合相应食品标准及有关规定,不得使用非食品原料和辅料。
3.2感官要求
应符合表1的规定
表1感官要求
项目
要求
检验方法
外观
灰绿色均匀粉状
样品放于白色瓷盘中,用肉眼直接观
气味
具有辣木叶正常的气味。
察外观,嗅其气味
杂质
无肉眼可见外米杂顺
3.3理化指标
应符合表2的规定。
表1理化指标
项目
指标
检验方法
水分,g/100g
12.0
GB5009.3
蛋白质,g/100g
10.0
GB5009.5
钙(以Ca计),mgkg
10
GBT5009.92
总砷2(以As计),mgkg
GB/T5009.11
铅(以Pb计),mgkg
GB5009.12
镉(以Cd计),mg/kg
GB5009.15
总求2(以Hg计),mgkg
0.0
GB/T5009.17
备2(以Cr计),mgkg
0.5
GB5009.123
ハ,mgKg
0.05
GBT5009.19
滴滴涕,mgkg
0.05
甲胺磷,mgkg
0
05
敌敌畏,mgkg
0.2
NY/T 761
杀螟硫僯,mgkg
0
氯菊酯,mgkg
1.0
氧化硫残留量
按GB2760的规定执行
GBT5009.34
其他农药残留限量
按GB2763的规定执行
注:脱水率按70%计算。公式:折算值=实测值×(1-709%)
3.4微生物指标
应符合表3的规定。
Q/LBT0007S-2015
表2微生物指标
项目
指标
检验方法
菌落总数,CFU/g
100000
GB4789.2
大肠菌群,MPN/100
300
GBT4789.3-2003
致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)
按GB29921的规定执行
3.5净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定,按JF1070规定的方法检验。
3.6食品添加剂
3.6.1食品添加剂的质量应符合相应的食品安全标准及有关规定
3.6.2食品添加剂的使用应符合GB2760干制蔬菜的规定
3.7生产加工过程的卫生要求
应符合GB14881的规定。
4检验规则
4.1组批
以同一次投料、同一工艺生的同一格产品
4.2抽样
所抽样品须为同一批次样品,拉样基数不得低u0谷最少装、抽取总量不低于30kg,随机抽取
样品不少于20个最小包装,重量不低于2kg,样品分成2份,价检验份备查。
4.3出厂检验
产品必须经本公司质量检验部门检验合格并签发合格后方可出厂。出厂检验的项目为:感官要求、
净含量、水分、大肠菌群、菌落总数。
4.4型式检验
型式检验每半年进行一次,型式检验项目为本标准规定的全部技术要求,当有下列情況之一时,亦
应进行型式检验。
a)当原料、配方、工艺发生较大改变时
b)停产半年以上重新恢复生产时
c)出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时:
d)国家食品安全监督部门提出型式检验要求际
判定规
微生物指标若有任一项不合格,判该批产品为不合格产品:其余项目指标有不合格时,允许从同批
产品中加倍取样复检,以复检结果为准。