运用QC方法分析减少食品运输污染.PDF

公共卫生管理200年第18第3期(总第93期)Chin. I of PHM,an.202vd,18No.3
告等均可通过网络传输到办公室汇总,通过剪切、复制、粘贴等公要求所有办公业务在网络环境下进行,其基础是対管理的理
很快即可形成单位的计划、总结、报告等;进出文件处理、存挡解和对信息的积累。通过数字化办公,可凋整优化管理组织
等均可在计算机上快速、简便且规范完成,总之大大滅少了公构,增强部门间协同办公的能力,最终提高管理机构的决策效
文处理手续和文字写作.[.作量。办会:会议通知可通过计算机能。由于数字化办公会冲击到现有的管理体制,涉及到权利和
网络下发;-些告示、通知、工作要求等可在各未端计算机或大利益的重新分配,改变原有的て作习惯、方式,所以在现阶段还
屏幕投影上显示,从而缩短办会时间和碱少会议
尚难实现,但却是办公自动化发展的必然趋势、办公室工作人
提管理机枃的决效能提高管理机构的决策效能员应为早日实现数字化办公做出自己最大的努力和贡献
即实现数字化办公是实行办公自动化的最终目的、数字化办
收稿日期:200?,0R-23
【工作研究
运用QC方法分析减少食品运输污染
社华(山西大同铁路生訪疫站,037005)
食品运输污染历来在食品污染中占据较大的比例,尤其改
革开放以来,由于物流颎繁,运输过程中因车体装运不当和站
食品运输污染种类粮食占比例最大,在污染源以化T原料
场存故造成食品污染现象更为突出。经1983-19090年对本价居多,在污染原因上.多为混装混放及车体潸洗不彻底造成的污
辖区域食品运輸污染调奁情况分折下:
染
现状调查分析
染原卧分析
食品运输污染种类
种类粮食副食果品對品其它
例数
累积
904,764.76
县积数
表2
貟品运翰污染源
英知」化工原料农约化肥变其它个
3.81
食品运输污染原因
1S1
原因混装车体包装章货位设备意外
泥放污染不善作业污染故障事放
例数1410743
33.3323.8116.679.527.144,764.76J100
图1食品运擒污染原因排列
4
食品运翰污染睩因统
累积颍数
累积%
衰5
原确定
分析确定
装混放
序号原因
1混装混放
未执行毒品与食品分裝规定
污午体木及
包装小
违章作业
3监督滞后
未严格执行卫生监督制度
位污染
4包装不善
包装材料和方祛不过
38
污染货位有残毒
设备故障
95
5货位污染
6违章作业
未严格执行《货物运输臂規稈
意外事故
理不力
制度不健全程序不完善
1995-20047s
国公共里生管理20年第18卷第3期(总第9期》 Chin J of PHM, Jun 2002 Vol.13
2.2鱼剌分析法
材科因
管瓌因京
法
方
宜
货运部门量说不够
车你不合要求
未全相应的管郵段
货
对
车
污
y吃
程
序
识
食
站
品
站
「申
货规》款行不カ
承選食品监滞后
外放
未执行回监管
品
作
环因
方法因
图2食品运输污染原因分折
3确定原因后制定如下对策
4.2完善管理机制,食品运输是一个具有相互连带关系的过
对策
程,每一个环节的管理以及各个环节的衔接管理十分重要,所
程装放両品分开,混装魂放,严(絶険货物配以要建立由食最出厂到达用户的一系列管理机构,健全贵任到
人、严把制度关、检验有标准、笠字认可、信息反惯、处理及时
车体污染彻底洗制消毒合格方可使用,对污染车体强制沈刷
明确职责。
监督滞后完监督机劊强化管理联能,建立相应管理監督制度
4.3建立健全制度,食品运输的管理必须有完善的制度,严格
包装不善提高包装质量,轻拿、轻放、轻装,改进包装方法和材
执行卫生许可证发放制度,建立准运制度、索证、验证制、食
货场污染袁用储货位防雨,、防毒,逐步实行专车、专稻、品承运监督管理制度、食品运输污染事故处理报告制度等。以
章作业
持作业标杜绝违操作,认真执行货物运輪管理法规的形式规范食品运输的储运全过程。
4.4加强货物设施设备,要加强储运没备、设施的建设,在货
4采取措施
场、货位、货库,新建、改建、扩建中完备清洗、消毒、防丽、防潘、
4.1加强法律责任迫究,认真贯彻执行《中华人民共和國食品防每、防毒和上下水、污水排放,净化设施、配备必要的硬件是
卫生法》和铁道部《食品承运管理规程》。加强对食品承运人员保证措施中十分重要的条件。
的法律、法规,宜传教育和职业道德纪律和作风救育,増强工作4.5强化承运食品工具的准用条件,对承运食品工具做到车
资任心和依法办事的自觉性,对发生运输食品污染事故按程体清洁干净、无残图物、无污染、防雨通风、无异味、无污流、无
序、依法规,认真查处并追究相关赉任者的行政责任直至刑事放射,达到准用条件。
责任
4.6改善食品承运货装条件,认直执行《货物运輪管理规程》
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