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中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准 食用玉米淀粉 食用玉米淀粉 GB/T 8885-88 Edible corn starch 本标准仅适用于以玉米为原料（原料需符合食用标准）而生产的食用淀粉。 本标准仅适用于以玉米为原料（原料需符合食用标准）而生产的食用淀粉。 1 产品分级 产品分级 食用玉米淀粉分为优级品、一级品、二级品。 食用玉米淀粉分为优级品、一级品、二级品。 2 质量要求 质量要求 2.1 感官指标，见表 感官指标，见表 1。 表表 1 指指 标标 项项 目目 优级品优级品 一级品一级品 二级品二级品 白玉米白玉米 洁白有光泽洁白有光泽 洁白洁白 色泽色泽 黄玉米黄玉米 白色略带微黄色阴影白色略带微黄色阴影 白色带微黄色阴影白色带微黄色阴影 气气 味味 无异味无异味 口口 感感 无砂齿无砂齿 杂杂 质质 无外来物无外来物 2.2 理化指标理化指标,见表见表 2 。 表表 2 指指 标标 项项 目目 优级品优级品 一级品一级品 二级品二级品 水分水分,% 13.00 14.00 14.00 酸度酸度,T 20.00 20.00 25.00 灰分灰分,% 0.10 0.15 0.20 蛋白质蛋白质,% 0.30 0.50 0.70 斑点斑点,个个/cm*2 0.40 1.00 1.50 细度细度 150m(100 99.90 99.50 99.30 免费标准网( w w w . f r e e b z . n e t ) 标准最全面 免费标准网( w w w . f r e e b z . n e t ) 无需注册 即可下载 目目)筛通过率筛通过率,% 脂肪脂肪,% 0.15 0.20 0.25 白白440NM 白玉米白玉米 97.50 96.00 95.00 蓝光反蓝光反 度射率度射率,%黄玉米黄玉米 92.00 92.00 90.00 2.3 卫生指标卫生指标,见表见表 3。 表表 3 指指 标标 项项 目目 优级品优级品 一级品一级品 二级品二级品 二氧化硫二氧化硫,mg/kg 30.00 砷砷 ,mg/kg,以以 As 计计 0.50 铅铅 ,mg/kg,以以 Pb 计计 1.00 3 检验规则和方法 检验规则和方法 按照 按照 GB 12086-89淀粉灰分测定方法 、淀粉灰分测定方法 、GB 12087-89淀粉水分测定方法 、淀粉水分测定方法 、GB 12088-89淀粉总脂肪测定方法 、淀粉总脂肪测定方法 、GB 12089-89淀粉及其衍生物硫酸化灰分测定方淀粉及其衍生物硫酸化灰分测定方 法 、法 、GB 12090-89淀粉及其衍生物酸度测定方法 、淀粉及其衍生物酸度测定方法 、GB 12094-89淀粉及其衍生物二淀粉及其衍生物二 氧化硫含量测定方法 、氧化硫含量测定方法 、GB 12095-89淀粉斑点测定方法 、淀粉斑点测定方法 、GB 10096-89淀粉细度测淀粉细度测 定方法 、定方法 、GB 12097-89淀粉白度测定方法执行。淀粉白度测定方法执行。 4 标志、包装、运输、贮存 标志、包装、运输、贮存 按照 按照 ZB X08 001-87食用淀粉包装、标志、运输、贮存标准执行。食用淀粉包装、标志、运输、贮存标准执行。 附加说明：附加说明： 本标准由中华人民共和国商业部提出。 本标准由中华人民共和国商业部提出。 本标准由上海市蔬菜公司起草。本标准由上海市蔬菜公司起草。 本标准主要起草人黄雄辉、陈惠英、王宝弟、黄少来。 本标准主要起草人黄雄辉、陈惠英、王宝弟、黄少来。 国家标准局国家标准局 1988-03-26 批准批准 1988-07-01 实施实施 免费标准网( w w w . f r e e b z . n e t ) 标准最全面 免费标准网( w w w . f r e e b z . n e t ) 无需注册 即可下载
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